6 conseils pour éviter que la coquille de l’œuf n’éclate pendant la cuisson
Un changement brusque de température peut entraîner des fissures dans la coquille. Pour éviter cela, placez d’abord vos œufs dans une casserole d’eau froide et portez l’eau à ébullition à feu moyen. Surtout, évitez de faire bouillir l’eau pendant qu’elle bouillonne. L’eau bouillante peut provoquer un choc thermique et des fissures dans la coquille, car les œufs … Read more